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为什么啤酒瓶的颜色大多是深色的?


发布时间:2013-06-17    来源:杭州晶冠玻璃瓶有限公司    浏览次数:2040次

    细心的朋友或许已经发现了,我们平时喝啤酒时,所见到的啤酒瓶基本都是深色的。为何它不能像白酒一样,用透明的玻璃瓶装呢?
    之所以采用褐色或是绿色啤酒瓶主要的目的是,一方面使人感受到轻松、和谐的气氛,另一方面深色的瓶子可以滤除阳光中的紫外线,消除光线对啤酒质量的影响。经试验,将一瓶啤酒曝晒在日光下数小时与未经日化曝晒的啤酒对比,曝晒在日光后的啤酒产生所谓日光照射的气味(焦味、动物气味),这一气味称之日光臭,日光臭的形成是由于啤酒里的苦味成分分解产生。当然,我们用透明的玻璃瓶装啤酒,在暴晒一定时间后,也会产生日光臭,所以说,啤酒对日光线特别敏感。其实不单单是啤酒,有的水剂型药品或者化学物质也是需要避光保存和密封的,也有很多采用深色玻璃瓶装的,啤酒仅是很多种需要避光保存物品中的一种。
    啤酒的历史非常悠久,不过把啤酒装到玻璃瓶子里面的时间并不是很长,大约是19世纪中期的事情。那个时候并没有专门的啤酒瓶子,使用的更可能是葡萄酒的瓶子。这个时期可能是绿瓶子比较多,要知道玻璃的颜色在那个年头很多时候取决于制造工艺,并不是你想要什么颜色就有什么颜色的。所以,到了19世纪末期,开始有专门的啤酒瓶子的时候,绿色瓶子的传统就保留下来了。
    一直到1930年代,有人发现如果把啤酒装在棕色瓶子里面,那么可以使得放置了一些时候的啤酒的味道更好一些。原因是后来才发现的,光线可以促进啤酒里面的阿尔法酸与硫化物反应,使得味道变得很不好,而使用了棕色瓶子,就可以阻碍这个反应的发生,味道就好一些。所以,使用棕色瓶子的啤酒就多起来了。
    当然,市场上也有一些其他类型深色的啤酒瓶,特别是玻璃加工技术进步以后,颜色可以随心所欲,给包装增加了很多的选择。无色的啤酒瓶子让人直接看到啤酒的真实色彩,还有一些不常见的稀奇古怪的颜色,如:粉色、黄色、蓝色等等。


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